-
રોટરી સ્ટીમ રીટોર્ટ: ક્લાસિક બેકડ બીન્સના દરેક કેન માટે રચાયેલ
બેક્ડ બીન્સ એક સદીથી વધુ સમયથી યુરોપિયન અને અમેરિકન ડાઇનિંગ ટેબલ પર ક્લાસિક રહ્યા છે - નાસ્તામાં ટોસ્ટ પર એક ચમચી, કેમ્પિંગ ટ્રિપ્સ દરમિયાન માણી શકાય તેવું કેન, જે સંપૂર્ણ સ્વાદવાળા બીન્સની સરળ છતાં સમૃદ્ધ યાદો સાથે આવે છે.
જોકે, બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે આ "સરળ અને સ્વાદિષ્ટ" ખોરાક પાછળ ખાદ્ય ઉત્પાદનની સૌથી પડકારજનક પ્રક્રિયાઓમાંની એક છુપાયેલી છે: નસબંધી. -
વેક્યુમ-પેક્ડ મકાઈ અને તૈયાર મકાઈના વંધ્યીકરણનો જવાબ
સંક્ષિપ્ત પરિચય:
વરાળ વંધ્યીકરણના આધારે પંખો ઉમેરીને, ગરમીનું માધ્યમ અને પેકેજ્ડ ખોરાક સીધા સંપર્કમાં આવે છે અને ફરજિયાત સંવહન થાય છે, અને રીટોર્ટમાં હવાની હાજરીને મંજૂરી આપવામાં આવે છે. દબાણને તાપમાનથી સ્વતંત્ર રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે. રીટોર્ટ વિવિધ પેકેજોના વિવિધ ઉત્પાદનો અનુસાર બહુવિધ તબક્કાઓ સેટ કરી શકે છે.
નીચેના ક્ષેત્રો માટે લાગુ:
ડેરી ઉત્પાદનો: ટીન કેન; પ્લાસ્ટિક બોટલ, કપ; લવચીક પેકેજિંગ બેગ
શાકભાજી અને ફળો (મશરૂમ્સ, શાકભાજી, કઠોળ): ટીન કેન; લવચીક પેકેજિંગ બેગ; ટેટ્રા રીકાર્ટ
માંસ, મરઘાં: ટીન કેન; એલ્યુમિનિયમ કેન; લવચીક પેકેજિંગ બેગ
માછલી અને સીફૂડ: ટીન કેન; એલ્યુમિનિયમ કેન; લવચીક પેકેજિંગ બેગ
બાળકનો ખોરાક: ટીન કેન; લવચીક પેકેજિંગ બેગ
ખાવા માટે તૈયાર ભોજન: પાઉચ સોસ; પાઉચ ચોખા; પ્લાસ્ટિક ટ્રે; એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ ટ્રે
પાલતુ ખોરાક: ટીન કેન; એલ્યુમિનિયમ ટ્રે; પ્લાસ્ટિક ટ્રે; લવચીક પેકેજિંગ બેગ; ટેટ્રા રીકાર્ટ -
સ્ટીમ અને રોટરી રીટોર્ટ
સ્ટીમ અને રોટરી રીટોર્ટિંગ એ ફરતી બોડીના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ કરીને પેકેજમાં સમાવિષ્ટોને વહેતા કરવા માટે છે. આ પ્રક્રિયામાં સહજ છે કે બધી હવાને રીટોર્ટમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, જેથી વાસણમાં વરાળ ભરાઈ જાય અને હવાને વેન્ટ વાલ્વ દ્વારા બહાર નીકળી જાય. આ પ્રક્રિયાના વંધ્યીકરણ તબક્કા દરમિયાન કોઈ વધુ પડતું દબાણ નથી, કારણ કે કોઈપણ વંધ્યીકરણ પગલા દરમિયાન હવાને કોઈપણ સમયે વાસણમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી નથી. જો કે, કન્ટેનરના વિકૃતિકરણને રોકવા માટે ઠંડકના પગલા દરમિયાન હવાનું વધુ પડતું દબાણ લાગુ કરી શકાય છે.