કંપની સમાચાર

ખોરાકનું વંધ્યીકરણ એ ફક્ત ઉત્પાદનને ચોક્કસ તાપમાને ગરમ કરવા વિશે નથી. ઉચ્ચ-સ્નિગ્ધતાવાળા ખોરાક માટે, વાસ્તવિક પડકાર એ છે કે શું ગરમી અસરકારક રીતે ઉત્પાદનમાં પ્રવેશ કરી શકે છે અને ખાતરી કરી શકે છે કે દરેક ભાગ જરૂરી વંધ્યીકરણ સ્થિતિ સુધી પહોંચે છે. ભલે સાધનનું તાપમાન...વધુ વાંચો»

યોગ્ય વંધ્યીકરણની તીવ્રતા ખોરાકની સલામતીની ખાતરી આપી શકે છે. જોકે, વધુ પડતા ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ ખોરાકના સ્વાદ અને સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે બગાડશે. આ વધુ પડતી વંધ્યીકરણ ડેરી ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક, નાસ્તા, પીણાં અને... પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.વધુ વાંચો»

ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં, બેગમાં સોજો એક સામાન્ય સમસ્યા છે જે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને બ્રાન્ડની પ્રતિષ્ઠાને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, ખાસ કરીને પેકેજિંગમાં ફુલાવ અથવા વિકૃતિ તરીકે પ્રગટ થાય છે, અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં, પેકેજિંગને નુકસાન અથવા સામગ્રીના બગાડ તરફ દોરી જાય છે. બેગમાં સોજો ભાગ્યે જ કોઈ એક પરિબળને કારણે થાય છે;...વધુ વાંચો»

૧૨૧°C ના સમાન તાપમાને પણ નસબંધીના પરિણામો કેમ અલગ અલગ હોય છે? — ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં, ઘણી કંપનીઓ ઉચ્ચ-તાપમાન નસબંધી અંગે એક સામાન્ય ગેરસમજ ધરાવે છે: "જો કોઈ ઉત્પાદન ૧૨૧°C પર નસબંધી કરવામાં આવે છે, તો તે સલામત હોવું જોઈએ." જોકે, વાસ્તવિક ઉત્પાદનમાં, નીચેના...વધુ વાંચો»

વપરાશમાં સતત વધારો થઈ રહ્યો છે તેમ, ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક ક્ષેત્ર વધુને વધુ પ્રીમિયમ, કાર્યાત્મક અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદનો તરફ આગળ વધી રહ્યું છે. એક પ્રતિનિધિ વિશિષ્ટ શ્રેણી તરીકે, માછલીના માવ પોર્રીજે "પોષણ મૂલ્ય" ને "ખાવા માટે તૈયાર સુવિધા" સાથે જોડીને ઝડપી બજારનું ધ્યાન ખેંચ્યું છે...વધુ વાંચો»

શિશુ અને નાના બાળકોના પૂરક ખોરાકનું બજાર સતત વધતું જાય છે, તેમ ગ્રાહક માંગ ધીમે ધીમે "સલામતી અને નિયંત્રણક્ષમતા" ની મૂળભૂત અપેક્ષાથી "સલામતી, પોષણ અને ગુણવત્તા" પર વ્યાપક ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા તરફ બદલાઈ રહી છે. આ પૃષ્ઠભૂમિ સામે, થર્મલ પ્રોસેસિંગ...વધુ વાંચો»

આધુનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં રિટોર્ટ પ્રોસેસિંગ એક પાયાની ટેકનોલોજી તરીકે ઉભરી આવે છે, જે શેલ્ફ-સ્ટેબલ રેડી-ટુ-ઈટ (RTE) ભોજનનું ઉત્પાદન સક્ષમ બનાવે છે જેને રેફ્રિજરેશનની જરૂર નથી. આ થર્મલ સ્ટરિલાઇઝેશન પદ્ધતિએ અનુકૂળ, સલામત,... માટેની વૈશ્વિક માંગને પૂર્ણ કરીને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં પરિવર્તન લાવ્યું છે.વધુ વાંચો»

ચીઝ, જેને ઘણીવાર "દૂધનું સોનું" કહેવામાં આવે છે, તે તેના સમૃદ્ધ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે. તેની લોકપ્રિયતાને કારણે ચીઝ સ્ટિક્સ જેવા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોનો ઉદય થયો છે, જે હવે બજારમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ચીઝ ઉત્પાદનમાં, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા, સ્વાદ... માટે માઇક્રોબાયલ નિયંત્રણ મહત્વપૂર્ણ છે.વધુ વાંચો»

આધુનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં રિટોર્ટ પ્રોસેસિંગ એક પાયાની ટેકનોલોજી તરીકે ઉભરી આવે છે, જે શેલ્ફ-સ્ટેબલ રેડી-ટુ-ઈટ (RTE) ભોજનનું ઉત્પાદન સક્ષમ બનાવે છે જેને રેફ્રિજરેશનની જરૂર નથી. આ થર્મલ સ્ટરિલાઇઝેશન પદ્ધતિએ અનુકૂળ, સલામત, ... માટેની વૈશ્વિક માંગને પૂર્ણ કરીને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં પરિવર્તન લાવ્યું છે.વધુ વાંચો»

અમારા ક્લાયન્ટની નવી ફેક્ટરીના ઉદઘાટનની ઉજવણી કરવા બદલ અમને ખરેખર ગર્વ છે - જે તેમના વિકાસમાં એક મહત્વપૂર્ણ સીમાચિહ્નરૂપ છે અને અમારી ભાગીદારીનો પુરાવો છે. આ સુવિધામાં DTS દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ ત્રણ સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત રિટોર્ટ નસબંધી લાઇન્સ છે. નસબંધી તકનીકમાં અમારી કુશળતાનો ઉપયોગ...વધુ વાંચો»

વેક્યુમ-પેકેજ્ડ માંસ ઉત્પાદનો માટે ખાસ રચાયેલ પાણીમાં નિમજ્જન રીટોર્ટ તાજેતરમાં લોન્ચ કરવામાં આવ્યું છે. તે અસમાન ગરમી, પેકેજિંગ વિકૃતિ અને વંધ્યીકરણ દરમિયાન સ્વાદ નુકશાન જેવી સમસ્યાઓ માટે કસ્ટમાઇઝ્ડ ઉકેલો પ્રદાન કરે છે, જે માંસ સાહસો માટે ઉત્પાદન સુધારવા માટે એક નવો વિકલ્પ પૂરો પાડે છે...વધુ વાંચો»

ટીનબંધ માછલીના ઉત્પાદન માટે પરંપરાગત વંધ્યીકરણ પદ્ધતિઓ વિશ્વભરમાં ગંભીર પડકારોનો સામનો કરે છે:​ સલામતીના જોખમો: અપૂરતા રિટોર્ટ ડોર ઇન્ટરલોક આકસ્મિક રીતે ખુલવાનું જોખમ ધરાવે છે (દા.ત., દબાણ હેઠળ), જે ઉચ્ચ-તાપમાનના છલકાઇ તરફ દોરી જાય છે; જૂના યાંત્રિક તાળાઓ ઘણીવાર સમય જતાં છૂટા પડી જાય છે.​ અસમાન ગુણવત્તા...વધુ વાંચો»