-
વેક્યુમ-પેક્ડ મકાઈ અને તૈયાર મકાઈના વંધ્યીકરણનો જવાબ
સંક્ષિપ્ત પરિચય:
વરાળ વંધ્યીકરણના આધારે પંખો ઉમેરીને, ગરમીનું માધ્યમ અને પેકેજ્ડ ખોરાક સીધા સંપર્કમાં આવે છે અને ફરજિયાત સંવહન થાય છે, અને રીટોર્ટમાં હવાની હાજરીને મંજૂરી આપવામાં આવે છે. દબાણને તાપમાનથી સ્વતંત્ર રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે. રીટોર્ટ વિવિધ પેકેજોના વિવિધ ઉત્પાદનો અનુસાર બહુવિધ તબક્કાઓ સેટ કરી શકે છે.
નીચેના ક્ષેત્રો માટે લાગુ:
ડેરી ઉત્પાદનો: ટીન કેન; પ્લાસ્ટિક બોટલ, કપ; લવચીક પેકેજિંગ બેગ
શાકભાજી અને ફળો (મશરૂમ્સ, શાકભાજી, કઠોળ): ટીન કેન; લવચીક પેકેજિંગ બેગ; ટેટ્રા રીકાર્ટ
માંસ, મરઘાં: ટીન કેન; એલ્યુમિનિયમ કેન; લવચીક પેકેજિંગ બેગ
માછલી અને સીફૂડ: ટીન કેન; એલ્યુમિનિયમ કેન; લવચીક પેકેજિંગ બેગ
બાળકનો ખોરાક: ટીન કેન; લવચીક પેકેજિંગ બેગ
ખાવા માટે તૈયાર ભોજન: પાઉચ સોસ; પાઉચ ચોખા; પ્લાસ્ટિક ટ્રે; એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ ટ્રે
પાલતુ ખોરાક: ટીન કેન; એલ્યુમિનિયમ ટ્રે; પ્લાસ્ટિક ટ્રે; લવચીક પેકેજિંગ બેગ; ટેટ્રા રીકાર્ટ -
પાણીનો છંટકાવ અને રોટરી રીટોર્ટ
વોટર સ્પ્રે રોટરી સ્ટરિલાઇઝેશન રીટોર્ટ પેકેજમાં સમાવિષ્ટોને વહેતા કરવા માટે ફરતી બોડીના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ કરે છે. હીટ એક્સ્ચેન્જર દ્વારા ગરમ કરો અને ઠંડુ કરો, જેથી વરાળ અને ઠંડુ પાણી ઉત્પાદનને દૂષિત ન કરે, અને કોઈ પાણી શુદ્ધિકરણ રસાયણોની જરૂર નથી. સ્ટરિલાઇઝેશનના હેતુને પ્રાપ્ત કરવા માટે પ્રક્રિયા પાણીને પાણીના પંપ અને રીટોર્ટમાં વિતરિત નોઝલ દ્વારા ઉત્પાદન પર છાંટવામાં આવે છે. ચોક્કસ તાપમાન અને દબાણ નિયંત્રણ વિવિધ પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે. -
પાણીમાં નિમજ્જન અને રોટરી રીટોર્ટ
વોટર ઇમર્સન રોટરી રીટોર્ટ ફરતી બોડીના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ પેકેજમાં સમાવિષ્ટોને વહેતા કરવા માટે કરે છે, તે દરમિયાન રીટોર્ટમાં તાપમાનની એકરૂપતા સુધારવા માટે પ્રક્રિયા પાણી ચલાવે છે. ગરમ પાણીની ટાંકીમાં ગરમ પાણી અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી ઉચ્ચ તાપમાને વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા શરૂ થાય અને તાપમાનમાં ઝડપથી વધારો થાય, વંધ્યીકરણ પછી, ગરમ પાણીને રિસાયકલ કરવામાં આવે છે અને ઉર્જા બચતના હેતુને પ્રાપ્ત કરવા માટે ગરમ પાણીની ટાંકીમાં પાછું પમ્પ કરવામાં આવે છે. -
સ્ટીમ અને રોટરી રીટોર્ટ
સ્ટીમ અને રોટરી રીટોર્ટિંગ એ ફરતી બોડીના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ કરીને પેકેજમાં સમાવિષ્ટોને વહેતા કરવા માટે છે. આ પ્રક્રિયામાં સહજ છે કે બધી હવાને રીટોર્ટમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, જેથી વાસણમાં વરાળ ભરાઈ જાય અને હવાને વેન્ટ વાલ્વ દ્વારા બહાર નીકળી જાય. આ પ્રક્રિયાના વંધ્યીકરણ તબક્કા દરમિયાન કોઈ વધુ પડતું દબાણ નથી, કારણ કે કોઈપણ વંધ્યીકરણ પગલા દરમિયાન હવાને કોઈપણ સમયે વાસણમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી નથી. જો કે, કન્ટેનરના વિકૃતિકરણને રોકવા માટે ઠંડકના પગલા દરમિયાન હવાનું વધુ પડતું દબાણ લાગુ કરી શકાય છે.