-
આ પાણીમાં નિમજ્જનનો જવાબ વેક્યુમ-પેક્ડ ખોરાક અને લવચીક પેકેજો માટે યોગ્ય છે.
વોટર ઇમરસન રિટોર્ટ એ એક વિશિષ્ટ થર્મલ પ્રોસેસિંગ ઉપકરણ છે જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય, ફાર્માસ્યુટિકલ અને પીણા ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે થાય છે જેથી પેકેજ્ડ ઉત્પાદનોની વાણિજ્યિક વંધ્યત્વ અથવા પેશ્ચરાઇઝેશન પ્રાપ્ત થાય. તેના મુખ્ય સિદ્ધાંતમાં સીલબંધ કન્ટેનર (દા.ત., કેન, જાર, પાઉચ) ને નિયંત્રિત પાણીના સ્નાનમાં ડૂબાડીને, પછી ઉત્પાદનમાં ગરમી સમાન રીતે ટ્રાન્સફર કરવા માટે પાણીને ગરમ/ઠંડુ કરવાનો સમાવેશ થાય છે - ગુણવત્તા જાળવી રાખીને માઇક્રોબાયલ સલામતી સુનિશ્ચિત કરવી. -
પાણીમાં નિમજ્જન અને રોટરી રીટોર્ટ
વોટર ઇમર્સન રોટરી રીટોર્ટ ફરતી બોડીના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ પેકેજમાં સમાવિષ્ટોને વહેતા કરવા માટે કરે છે, તે દરમિયાન રીટોર્ટમાં તાપમાનની એકરૂપતા સુધારવા માટે પ્રક્રિયા પાણી ચલાવે છે. ગરમ પાણીની ટાંકીમાં ગરમ પાણી અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી ઉચ્ચ તાપમાને વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા શરૂ થાય અને તાપમાનમાં ઝડપથી વધારો થાય, વંધ્યીકરણ પછી, ગરમ પાણીને રિસાયકલ કરવામાં આવે છે અને ઉર્જા બચતના હેતુને પ્રાપ્ત કરવા માટે ગરમ પાણીની ટાંકીમાં પાછું પમ્પ કરવામાં આવે છે.