-
સ્ટીમ અને રોટરી રીટોર્ટ
સ્ટીમ અને રોટરી રીટોર્ટિંગ એ ફરતી બોડીના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ કરીને પેકેજમાં સમાવિષ્ટોને વહેતા કરવા માટે છે. આ પ્રક્રિયામાં સહજ છે કે બધી હવાને રીટોર્ટમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, જેથી વાસણમાં વરાળ ભરાઈ જાય અને હવાને વેન્ટ વાલ્વ દ્વારા બહાર નીકળી જાય. આ પ્રક્રિયાના વંધ્યીકરણ તબક્કા દરમિયાન કોઈ વધુ પડતું દબાણ નથી, કારણ કે કોઈપણ વંધ્યીકરણ પગલા દરમિયાન હવાને કોઈપણ સમયે વાસણમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી નથી. જો કે, કન્ટેનરના વિકૃતિકરણને રોકવા માટે ઠંડકના પગલા દરમિયાન હવાનું વધુ પડતું દબાણ લાગુ કરી શકાય છે. -
ડાયરેક્ટ સ્ટીમ રીટોર્ટ
સંતૃપ્ત સ્ટીમ રીટોર્ટ એ માનવ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી કન્ટેનરમાં વંધ્યીકરણની સૌથી જૂની પદ્ધતિ છે. ટીન કેન વંધ્યીકરણ માટે, તે સૌથી સરળ અને સૌથી વિશ્વસનીય પ્રકારનો જવાબ છે. આ પ્રક્રિયામાં સહજ છે કે વાસણમાં વરાળ ભરીને અને વેન્ટ વાલ્વ દ્વારા હવાને બહાર નીકળવા દઈને બધી હવાને રીટોર્ટમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાના વંધ્યીકરણ તબક્કા દરમિયાન કોઈ વધુ પડતું દબાણ નથી, કારણ કે કોઈપણ વંધ્યીકરણ પગલા દરમિયાન હવાને કોઈપણ સમયે વાસણમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી નથી. જો કે, કન્ટેનરના વિકૃતિકરણને રોકવા માટે ઠંડકના પગલા દરમિયાન હવાનું વધુ પડતું દબાણ લાગુ પડી શકે છે. -
ઓટોમેટેડ બેચ રીટોર્ટ સિસ્ટમ
ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં કાર્યક્ષમતા અને ઉત્પાદન સલામતી સુધારવા માટે નાના રિટોર્ટ વાસણોથી મોટા શેલો તરફ જવાનો ટ્રેન્ડ છે. મોટા વાસણોનો અર્થ મોટી ટોપલીઓ થાય છે જેને મેન્યુઅલી હેન્ડલ કરી શકાતી નથી. મોટી ટોપલીઓ ખૂબ જ ભારે અને ભારે હોય છે જેથી એક વ્યક્તિ ફરવા ન શકે.