તૈયાર કન્ડેન્સ્ડ દૂધના ફાયદા ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, લોકોના રસોડામાં સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી ડેરી પ્રોડક્ટ, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે. ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અને સમૃદ્ધ પોષક તત્વોને લીધે, તે બેક્ટેરિયા અને માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે. તેથી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધના ઉત્પાદનોને અસરકારક રીતે કેવી રીતે વંધ્યીકૃત કરવું તે તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા, ઉત્પાદનની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો સ્વાદ સુધારવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં વંધ્યીકરણ કીટલી એક આવશ્યક કડી છે. આ લેખમાં, અમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધને જંતુરહિત કરવાની પદ્ધતિઓ અને ફાયદાઓ રજૂ કરીશું.

ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ માટે ટીન કેન કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ કરવાના મુખ્ય કારણો અને ફાયદા નીચે મુજબ છે:

1. વંધ્યીકરણ અસર નોંધપાત્ર છે: ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ ખોરાકની વ્યવસાયિક વંધ્યત્વને સુનિશ્ચિત કરીને, ટૂંકા સમયમાં, ગરમી પ્રતિરોધક બેક્ટેરિયા સહિતના સૂક્ષ્મજીવોને અસરકારક રીતે મારી શકે છે. આ ખાસ કરીને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ ખોરાક છે અને માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિની સંભાવના ધરાવે છે.

2. ઊંચા તાપમાને સુક્ષ્મસજીવોની સંવેદનશીલતા: ઊંચા તાપમાને સુક્ષ્મસજીવોની સંવેદનશીલતા મોટાભાગના ખાદ્ય ઘટકોની ઉચ્ચ તાપમાનની સંવેદનશીલતા કરતા ઘણી વધારે છે, તેથી ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ સુક્ષ્મસજીવોને અસરકારક રીતે મારી શકે છે અને ખોરાકની ગુણવત્તા જે હોવી જોઈએ તે જાળવી શકે છે.

3. શેલ્ફ લાઇફ વધારવી: ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ દ્વારા, ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ મહત્તમ રીતે વધારી શકાય છે, જ્યારે વંધ્યીકરણના ટૂંકા ગાળાને કારણે ઉત્પાદનના પોષક તત્વો અને સ્વાદને શક્ય તેટલી મોટી હદ સુધી સાચવી શકાય છે.

4.ટીન કેન પેકેજીંગ માટે યોગ્ય: ઉચ્ચ તાપમાનની સ્ટીમ સ્ટીરીલાઈઝેશન ટેકનીક સખત પેકેજીંગ સામગ્રી માટે યોગ્ય છે જેમ કે ઉચ્ચ થર્મલ વાહકતા ધરાવતા મેટલ કેન, જેમ કે સખત ધાતુના ઉત્પાદનો અને ટીન કેન, જે ઉચ્ચ થર્મલ વાહકતા સાથે મેટલ સામગ્રીનો એક પ્રકાર છે. , આ ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ તકનીકનો ઉપયોગ કરવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.

5. બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધમાં ઘનીકરણ અટકાવો: બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધને વંધ્યીકરણ દરમિયાન સતત ફેરવવા માટે સ્ટીમ સ્ટીરિલાઈઝરમાં ફરતું કાર્ય ઉમેરો, ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ દરમિયાન દૂધ પ્રોટીનના ઘનીકરણ અને છાશને અલગ થવાથી અટકાવો. આ વંધ્યીકરણ પછી ઉત્પાદનનો સ્વાદ અને દેખાવ સુનિશ્ચિત કરે છે.

6. વંધ્યીકરણમાં સુધારો કરો: ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ તકનીકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તમામ કન્ટેનર અને સાધનોને ઉચ્ચ તાપમાનની વરાળ દ્વારા વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, પરિણામે ઉચ્ચ વંધ્યીકરણ સ્તર અને કેનની ટોચની જગ્યામાં ખૂબ ઓછી અવશેષ હવા આવે છે, જે ઉચ્ચ શૂન્યાવકાશ સ્થિતિમાં હોય છે. ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને સલામતીની ખાતરી કરવી.

સારાંશમાં, ટીન કેન કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ માટે યોગ્ય છે, મુખ્યત્વે કારણ કે ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ અસરકારક રીતે સુક્ષ્મસજીવોને મારી શકે છે, ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવી શકે છે અને શેલ્ફ લાઇફ વધારી શકે છે. તે જ સમયે, સખત અને ગરમી વાહક પેકેજિંગ સામગ્રી તરીકે, ટીન કેન આ વંધ્યીકરણ તકનીક માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. ટીન કેન કન્ડેન્સ્ડ દૂધને જંતુરહિત કરવા માટે સ્ટીમ રોટરી સ્ટીરિલાઈઝરનો ઉપયોગ ફેક્ટરી ઉત્પાદનની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે.