ખાદ્ય વંધ્યીકરણ એ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં એક મહત્વપૂર્ણ અને અનિવાર્ય કડી છે. તે માત્ર ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવતું નથી, પણ ખોરાકની સલામતીની ખાતરી પણ કરે છે. આ પ્રક્રિયા માત્ર પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાને મારી શકતી નથી, પણ સુક્ષ્મસજીવોના જીવંત વાતાવરણને પણ નષ્ટ કરી શકે છે. આ અસરકારક રીતે ખોરાકના બગાડને અટકાવે છે, ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે અને ખાદ્ય સુરક્ષાના જોખમોને ઘટાડે છે.
તૈયાર ખાદ્ય પ્રક્રિયા તકનીકના ઉપયોગ માટે ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ ખાસ કરીને સામાન્ય છે. 121 ના ઉચ્ચ તાપમાનના વાતાવરણમાં ગરમ કરીને°સી, તૈયાર ખોરાકમાં હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો અને પેથોજેન્સને સંપૂર્ણપણે નાબૂદ કરી શકાય છે, જેમાં એસ્ચેરીચીયા કોલી, સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ ઓરિયસ, બોટ્યુલિઝમ બીજકણ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ખાસ કરીને, ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ ટેકનોલોજીએ જીવલેણ ઝેર પેદા કરી શકે તેવા પેથોજેન્સ માટે ઉત્તમ વંધ્યીકરણ ક્ષમતાઓ દર્શાવી છે.
આ ઉપરાંત, બિન-એસિડિક ખોરાક (pH>4.6) ને વંધ્યીકૃત કરવા માટેના કાર્યક્ષમ સાધનો તરીકે ખોરાક અથવા તૈયાર ખોરાકનો જવાબ ખોરાક સલામતી સુનિશ્ચિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન, અમે ખોરાક અથવા તૈયાર પેકેજિંગની અંદરના તાપમાનને 100 ની યોગ્ય રેન્જમાં જાળવવામાં આવે તેની ખાતરી કરવા માટે સખત રીતે નિયંત્રિત કરીએ છીએ.°સી થી 147°C. તે જ સમયે, અમે વિવિધ ઉત્પાદનોની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર અનુરૂપ હીટિંગ, સતત તાપમાન અને ઠંડકનો સમય સચોટપણે સેટ અને એક્ઝિક્યુટ કરીએ છીએ તેની ખાતરી કરવા માટે કે પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સના દરેક બેચની પ્રોસેસિંગ અસર શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં પહોંચે છે, જેનાથી વિશ્વસનીયતાની સંપૂર્ણ ચકાસણી થાય છે. અને વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયાની અસરકારકતા.
પોસ્ટ સમય: જૂન-04-2024