યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ તૈયાર ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતીને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરે છે?

યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તૈયાર ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતી સંબંધિત તકનીકી નિયમોની રચના, જારી કરવા અને અપડેટ કરવા માટે જવાબદાર છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ફેડરલ રેગ્યુલેશન્સ 21 સીએફઆર ભાગ 113, ઓછી એસિડ તૈયાર ખોરાક ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા અને તૈયાર ઉત્પાદનોની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં વિવિધ સૂચકાંકો (જેમ કે પાણીની પ્રવૃત્તિ, પીએચ મૂલ્ય, વંધ્યીકરણ સૂચકાંક, વગેરે) ને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું તે નિયંત્રિત કરે છે. 21 પ્રકારના તૈયાર ફળો, જેમ કે તૈયાર સફરજન, તૈયાર જરદાળુ, તૈયાર બેરી, તૈયાર ચેરી, વગેરે, ફેડરલ રેગ્યુલેશન્સ 21 સીએફઆરના ભાગ 145 ના દરેક વિભાગમાં નિયમન કરવામાં આવે છે. મુખ્ય જરૂરિયાત એ છે કે ખોરાકના બગાડને અટકાવવાની છે, અને તમામ પ્રકારના તૈયાર ઉત્પાદનો સીલ અને પેક કરવામાં આવે તે પહેલાં અથવા પછી ગરમીથી સારવાર કરવી આવશ્યક છે. આ ઉપરાંત, બાકીના નિયમો ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની આવશ્યકતાઓ સાથે સંબંધિત છે, જેમાં ઉત્પાદનની કાચી સામગ્રીની આવશ્યકતાઓ, ઉપયોગી ભરણ મીડિયા, વૈકલ્પિક ઘટકો (ફૂડ એડિટિવ્સ, પોષક ફોર્ટિફાયર્સ, વગેરે), તેમજ પ્રોડક્ટ લેબલિંગ અને પોષણ દાવાઓની આવશ્યકતાઓનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનોની બેચ લાયક છે કે નહીં તે ઉત્પાદનની ભરતી રકમ અને નિર્ધારિત નક્કી કરવામાં આવે છે, એટલે કે નમૂનાઓ, રેન્ડમ નિરીક્ષણ અને ઉત્પાદન લાયકાત નિર્ધારણ પ્રક્રિયાઓ નક્કી કરવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 2 સીએફઆરના ભાગ 155 માં તૈયાર શાકભાજીની ગુણવત્તા અને સલામતી અંગેના તકનીકી નિયમો છે, જેમાં 10 પ્રકારના તૈયાર દાળો, તૈયાર મકાઈ, નોન-મીઠી મકાઈ અને તૈયાર વટાણા શામેલ છે. સીલબંધ પેકેજિંગના ઉત્પાદન પહેલાં અથવા તે પછી હીટ ટ્રીટમેન્ટની જરૂરિયાત ઉપરાંત, બાકીના નિયમો મુખ્યત્વે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા, ઉત્પાદન વર્ગીકરણ, વૈકલ્પિક ઘટકો (કેટલાક એડિટિવ્સ સહિત), અને કેનિંગ મીડિયાના પ્રકારો, વગેરેના 21 સીએફઆરના ભાગ 161 નો સમાવેશ થાય છે, જેમાં કેનિંગ મીડિયાના પ્રકારો, કેનિંગ એક્વિટિકટ અને રેગ્યુસિટીઝના પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે સ sal લ્મોન, તૈયાર ભીનાથી ભરેલા ઝીંગા અને તૈયાર ટ્યૂના. તકનીકી નિયમો સ્પષ્ટપણે નિર્ધારિત કરે છે કે બગાડ અટકાવવા માટે સીલ અને પેકેજ કરવામાં આવે તે પહેલાં તૈયાર ઉત્પાદનને થર્મલી પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદન કાચા માલની કેટેગરીઓ સ્પષ્ટ રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી છે, તેમજ ઉત્પાદન પ્રકારો, કન્ટેનર ભરવા, પેકેજિંગ ફોર્મ્સ, એડિટિવ ઉપયોગ, તેમજ લેબલ્સ અને દાવાઓ, ઉત્પાદનોની લાયકાત ચુકાદો, વગેરે.