ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં, વંધ્યીકરણ એ આવશ્યક ભાગ છે. રીટોર્ટ એ ખોરાક અને પીણાના ઉત્પાદનમાં સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા વ્યવસાયિક વંધ્યીકરણ ઉપકરણો છે, જે તંદુરસ્ત અને સલામત રીતે ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરી શકે છે. ત્યાં ઘણા પ્રકારના રિપોર્ટ્સ છે. તમારા ઉત્પાદનને અનુરૂપ રીટોર્ટ કેવી રીતે પસંદ કરવું? યોગ્ય ફૂડ રિપોર્ટ ખરીદતા પહેલા, નોંધવા માટે ઘણા મુદ્દાઓ છે:
I. વંધ્યીકરણ પદ્ધતિઓ
રીટોર્ટમાં પસંદ કરવા માટે ઘણી વંધ્યીકરણ પદ્ધતિઓ છે, જેમ કે: સ્પ્રે રિપોર્ટ, સ્ટીમ રિપોર્ટ, સ્ટીમ એર રિપોર્ટ, પાણી નિમજ્જન રિપોર્ટ, સ્થિર રિપોર્ટ અને ફરતા રિપોર્ટ વગેરે. ખોરાકની સલામતી અને ગુણવત્તાની ખાતરી કરવા માટે યોગ્ય ઉપકરણોની પસંદગી કરવી નિર્ણાયક છે. તમારે જાણવું જ જોઇએ કે તમારી ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ માટે કઈ પ્રકારની વંધ્યીકરણ પદ્ધતિ યોગ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટીન કેનનું વંધ્યીકરણ વરાળ વંધ્યીકરણ માટે યોગ્ય છે. ટીન કેન કઠોર સામગ્રીથી બનેલા છે અને વરાળનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રતિક્રિયા ગરમીની ઘૂંસપેંઠ ઝડપી છે, સ્વચ્છતા વધારે છે અને તેને કાટ લાગવી સરળ નથી.
Ii. ક્ષમતા, કદ અને જગ્યા:
રિપોર્ટની ક્ષમતા યોગ્ય કદની છે કે કેમ તે ઉત્પાદનના વંધ્યીકરણ પર પણ ચોક્કસ અસર કરશે, રિપોર્ટનું કદ ઉત્પાદનના કદ તેમજ આઉટપુટ, ઉત્પાદન ક્ષમતા, ખૂબ મોટી અથવા ખૂબ નાનું, ઉત્પાદનના વંધ્યીકરણની અસરને અસર કરશે. અને રિપોર્ટની પસંદગીમાં, ધ્યાનમાં લેવાની વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ પર આધારિત હોવી જોઈએ, જેમ કે ઉત્પાદન સાઇટનું કદ, રિપોર્ટ ચક્રનો ઉપયોગ (અઠવાડિયામાં થોડી વાર), ઉત્પાદનની અપેક્ષિત શેલ્ફ લાઇફ અને તેથી વધુ.
Iii. અંકુશ
કંટ્રોલ સિસ્ટમ એ ફૂડ રિપોર્ટનો મુખ્ય ભાગ છે. તે ફૂડ પ્રોસેસિંગ operations પરેશનની સલામતી, ગુણવત્તા અને કાર્યક્ષમતાને સુનિશ્ચિત કરે છે, અને સંપૂર્ણ સ્વચાલિત બુદ્ધિશાળી operating પરેટિંગ સિસ્ટમ લોકોને વધુ સારી રીતે ફૂડ પ્રોસેસિંગ, અનુકૂળ કામગીરીમાં મદદ કરી શકે છે, મેન્યુઅલ ખોટી રીતે ટાળવા માટે સિસ્ટમ દરેક વંધ્યીકરણના પગલાની કામગીરીને આપમેળે શોધી કા .શે, ઉદાહરણ તરીકે: તે સાધનોના વિવિધ ઘટકોના જાળવણીના સમયને ટાળવા માટે આપમેળે સાધનોના વિવિધ ઘટકોની જાળવણીના સમયની ગણતરી કરશે. તે આપમેળે વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા અનુસાર oc ટોક્લેવમાં તાપમાન અને દબાણને સમાયોજિત કરે છે, ગરમી મશીન દરમિયાન સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે કે કેમ તે પર નજર રાખે છે. આ વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયાના નિર્ણાયક ભાગો છે, ફક્ત સલામતીના હેતુઓ માટે જ નહીં, પણ નિયમનકારી આવશ્યકતાઓનું પાલન પણ કરે છે.
Iv. સુરક્ષા પદ્ધતિ
રિપોર્ટમાં દરેક દેશના સલામતી પરીક્ષણ અને પ્રમાણપત્ર ધોરણોને પૂર્ણ કરવું આવશ્યક છે, જેમ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સને એએસએમઇ પ્રમાણપત્ર અને એફડીએ \ યુએસડીએ પ્રમાણપત્રની જરૂર છે.
ખાદ્ય ઉત્પાદન અને operator પરેટર સલામતીની સલામતી માટે, રિપોર્ટની સલામતી સિસ્ટમ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે, ડીટીએસ સલામતી સિસ્ટમમાં બહુવિધ સલામતી એલાર્મ ઉપકરણો શામેલ છે, જેમ કે: ઓવર-ટેમ્પરેચર એલાર્મ, પ્રેશર એલાર્મ, પ્રોડક્ટની ખોટ ટાળવા માટે સાધનોની જાળવણીની ચેતવણી, અને 5 ડોર ઇન્ટરલોકિંગથી સજ્જ છે, રિપોર્ટ દરવાજો બંધ નથી, તે પર્સનલની ઇજાને ટાળવા માટે, સ્થિરતા પ્રક્રિયા માટે ખોલી શકાતી નથી.
વી. પ્રોડક્શન ટીમની લાયકાત
રિપોર્ટની પસંદગીમાં, ટીમની વ્યાવસાયીકરણ પણ આવશ્યક છે, તકનીકી ટીમની વ્યાવસાયીકરણ ઉપકરણોની વિશ્વસનીયતા અને સાધનોની કાર્યક્ષમ કામગીરી અને અનુવર્તી જાળવણીને વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ વેચાણ સેવા ટીમ નક્કી કરે છે.
પોસ્ટ સમય: માર્ચ -21-2024