ફૂડ સ્ટરિલાઈઝર કેવી રીતે પસંદ કરવું અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

ખોરાકના ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણમાં સાવચેતીઓ

ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સ માટે નિર્ણાયક છે અને તેમાં નીચેના બે વિશિષ્ટ લક્ષણો છે:
1, એક વખતનું ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ: નસબંધી પ્રક્રિયા શરૂઆતથી અંત સુધી અવિરત હોવી જોઈએ, તેની ખાતરી કરવા માટે કે ખોરાક એક સમયે સંપૂર્ણપણે વંધ્યીકૃત છે અને ખોરાકની ગુણવત્તાની વારંવાર વંધ્યીકરણ ટાળો.

2, બિન-સાહજિક ની વંધ્યીકરણ અસર: ખોરાકની સંપૂર્ણ વંધ્યીકરણ સારવાર નરી આંખની સ્પષ્ટ અસર દ્વારા અવલોકન કરી શકાતી નથી, અને બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિ પરીક્ષણમાં એક અઠવાડિયાનો સમય લાગે છે, તેથી પરીક્ષણ માટે ખોરાકના દરેક બેચની વંધ્યીકરણ અસર અવાસ્તવિક છે. .

ઉપરોક્ત લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને, ખાદ્ય ઉત્પાદકોએ નીચેની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1.પ્રથમ અને સૌથી અગત્યનું, ખાદ્ય પ્રક્રિયા દરમ્યાન સ્વચ્છતાની સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવી જરૂરી છે. સ્થાપિત વંધ્યીકરણ કાર્યક્રમની અસરકારકતાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે દરેક પેકેજ્ડ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં બેક્ટેરિયાનું પ્રમાણ સુસંગત છે તેની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

2. બીજું, સ્થિર કામગીરી અને ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ સાથે વંધ્યીકૃત સાધનોની જરૂર છે. પ્રમાણભૂત અને સમાન નસબંધી પરિણામો સુનિશ્ચિત કરવા માટે આ સાધન મુશ્કેલી-મુક્ત સંચાલન કરવા અને સ્થાપિત નસબંધી પ્રક્રિયાને ન્યૂનતમ ભૂલ સાથે કરવા સક્ષમ હોવા જોઈએ.