ફૂડ વંધ્યીકૃત કેવી રીતે પસંદ કરવું અને તેનો ઉપયોગ કરવો?

ખોરાકમાં સાવચેતી

ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સ માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા નિર્ણાયક છે અને નીચેની બે વિશિષ્ટ સુવિધાઓ છે:
1, એક સમયનો ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ: એક સમયે ખોરાક સંપૂર્ણ રીતે વંધ્યીકૃત થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે, અને ખોરાકની ગુણવત્તાની વારંવાર વંધ્યીકરણને ટાળવા માટે, વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા સમાપ્ત થવા માટે અવિરત હોવી આવશ્યક છે.

2, બિન-સાહજિકની વંધ્યીકરણ અસર: ખોરાકની પૂર્ણ વંધ્યીકરણની સારવાર નગ્ન આંખની સ્પષ્ટ અસર દ્વારા અવલોકન કરી શકાતી નથી, અને બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિ પરીક્ષણમાં એક અઠવાડિયા લાગે છે, તેથી પરીક્ષણ માટે ખોરાકની દરેક બેચની વંધ્યીકરણ અસર અવાસ્તવિક છે.

ઉપરોક્ત લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને, ખાદ્ય ઉત્પાદકોએ નીચેની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. પ્રથમ અને અગ્રણી, ખોરાકની પ્રક્રિયા દરમ્યાન સ્વચ્છતાની સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવી જરૂરી છે. સ્થાપિત વંધ્યીકરણ પ્રોગ્રામની અસરકારકતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે તે દરેક પેકેજ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટની બેક્ટેરિયલ સામગ્રી સુસંગત છે તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

2. બીજું, સ્થિર કામગીરી અને ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ સાથે વંધ્યીકૃત ઉપકરણોની જરૂર છે. આ ઉપકરણો મુશ્કેલી મુક્ત ચલાવવા અને ધોરણ અને સમાન વંધ્યીકરણના પરિણામોની ખાતરી કરવા માટે ન્યૂનતમ ભૂલ સાથે સ્થાપિત વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા કરવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ.