વેક્યુમ-પેક્ડ ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફને તંદુરસ્ત રીતે કેવી રીતે લંબાવવી

ખાદ્ય ઉદ્યોગની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, વેક્યૂમ પેકેજિંગ સ્ટીરિલાઈઝર મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ખાદ્ય સુરક્ષાને સુનિશ્ચિત કરવા અને ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે તે મુખ્ય સાધન છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, વેક્યૂમ-પેક્ડ માંસ ઉત્પાદનોમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા વિના "બેગ ફૂગ" થવાની સંભાવના છે, ત્યારબાદ પ્રવાહી ડેરી ઉત્પાદનો આવે છે, અને ઉચ્ચ પ્રાણી અને વનસ્પતિ તેલ ધરાવતા ઉત્પાદનો ત્રીજા ક્રમે છે. જો ખોરાક શેલ્ફ લાઇફ કરતાં વધી જાય અથવા નીચા-તાપમાનના સંગ્રહની સ્થિતિમાં ઉલ્લેખિત તાપમાને સંગ્રહિત ન થાય, તો તે "બેગ મણકા"નું કારણ પણ બની શકે છે. તો આપણે વેક્યુમ-પેક્ડ ઉત્પાદનોને "બેગ મણકા" અને બગાડથી કેવી રીતે અટકાવવું જોઈએ?

વેક્યૂમ પેકેજિંગ સ્ટીરિલાઈઝર ખાસ કરીને વેક્યૂમ પેકેજિંગ ફૂડ માટે બનાવવામાં આવ્યું છે. તે ચોક્કસપણે નિયંત્રિત ઉચ્ચ તાપમાન સારવાર તકનીકને અપનાવે છે, જે ખોરાકમાં બેક્ટેરિયા, સૂક્ષ્મજીવો, બીજકણ અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવોને અસરકારક રીતે દૂર કરી શકે છે અને ખોરાકની લાંબા ગાળાની જાળવણી માટે સંરક્ષણની નક્કર રેખા બનાવી શકે છે.

ઉત્પાદન પર પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તે વેક્યૂમ પેકેજિંગ દ્વારા પ્રી-પેકેજ કરવામાં આવે છે. વેક્યૂમ ટેક્નોલોજી દ્વારા, ફૂડ પેકેજિંગ બેગમાંની હવા સંપૂર્ણપણે વેક્યૂમ સ્ટેટ બનાવવા માટે કાઢવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા માત્ર અસરકારક રીતે પેકેજમાંના ઓક્સિજનને દૂર કરે છે, ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયા ઘટાડે છે અને ખોરાકને બગાડતા અટકાવે છે, પરંતુ એ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ખોરાક પેકેજ સાથે ચુસ્તપણે બંધબેસે છે, પરિવહન દરમિયાન થતા અથડામણ અને એક્સટ્રુઝનને ઘટાડે છે, આમ અખંડિતતા જાળવી રાખે છે. અને ખોરાકનો દેખાવ.

ખાદ્યપદાર્થો બાસ્કેટમાં મૂકવામાં આવશે અને વેક્યૂમ પેકેજિંગ પૂર્ણ થયા પછી જંતુનાશકને મોકલવામાં આવશે, અને સ્ટીરિલાઈઝર પછી તાપમાનમાં વધારો નસબંધી તબક્કામાં પ્રવેશ કરશે. આ તબક્કે, સ્ટીરિલાઈઝર સ્ટીરિલાઈઝરના તાપમાનને પ્રીસેટ સ્ટરિલાઈઝેશન તાપમાન સુધી ગરમ કરે છે, જે સામાન્ય રીતે લગભગ 121 ° સે પર સેટ હોય છે. આવા ઊંચા તાપમાનના વાતાવરણમાં, મોટાભાગના સુક્ષ્મસજીવો અને રોગકારક બીજકણ સંપૂર્ણપણે નાબૂદ થઈ જશે, જેનાથી સુનિશ્ચિત કરવામાં આવશે કે અનુગામી સંગ્રહ અને પરિવહન દરમિયાન માઇક્રોબાયલ દૂષણને કારણે ખોરાક બગડે નહીં. ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણનો સમય અને તાપમાન ખોરાકના સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યને નુકસાનને ટાળીને શ્રેષ્ઠ વંધ્યીકરણ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે ખોરાક અને પેકેજિંગ સામગ્રીના પ્રકાર અનુસાર ચોક્કસ રીતે ડિઝાઇન કરવાની જરૂર છે.

વંધ્યીકરણ કાર્ય ઉપરાંત, વેક્યૂમ પેકેજિંગ સ્ટીરિલાઈઝરમાં ઉચ્ચ ઓટોમેશન, સરળ કામગીરી અને ઉચ્ચ ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતાના ફાયદા પણ છે, જે તમામ કદની ફૂડ પ્રોસેસિંગ કંપનીઓ માટે યોગ્ય છે. ડીટીએસ સ્ટરિલાઇઝર એક અદ્યતન નિયંત્રણ સિસ્ટમથી સજ્જ છે જે તાપમાન, દબાણ અને સમયને સચોટપણે નિયંત્રિત કરી શકે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે ખોરાકની દરેક બેચ સતત નસબંધી અસરો પ્રાપ્ત કરી શકે છે, જેનાથી ઉત્પાદનની એકરૂપતા અને સ્થિરતામાં સુધારો થાય છે.
વધુમાં, સ્ટીરિલાઈઝરની સામગ્રીની પસંદગી અને ડિઝાઇન પણ ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે. સાધનસામગ્રીની ટકાઉપણું અને આરોગ્યપ્રદ સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા તે સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિરોધક અને કાટ પ્રતિરોધક સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો ઉપયોગ કરે છે. DTS તમને વ્યાવસાયિક નસબંધી ઉકેલો પ્રદાન કરી શકે છે. કોઈપણ સમયે અમારો સંપર્ક કરવા માટે તમારું સ્વાગત છે.