ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વંધ્યીકૃત પ્રતિક્રિયા એ એક મુખ્ય સાધનો છે, તેનો ઉપયોગ માંસના ઉત્પાદનો, પ્રોટીન પીણાં, ચાના પીણાં, કોફી પીણાં વગેરેની ઉચ્ચ તાપમાન અને ઉચ્ચ-દબાણની સારવાર માટે થાય છે અને બેક્ટેરિયાને મારવા અને શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે.
વંધ્યીકરણના કાર્યકારી સિદ્ધાંતમાં મુખ્યત્વે હીટ ટ્રીટમેન્ટ, તાપમાન નિયંત્રણ, અને હીટ ટ્રાન્સફર માધ્યમ તરીકે વરાળ અથવા ગરમ પાણીનો ઉપયોગ જેવી કી લિંક્સને આવરી લેવામાં આવે છે. ઓપરેશન દરમિયાન, ખોરાક અથવા અન્ય સામગ્રીની અસરકારક વંધ્યીકરણ, ગરમી, વંધ્યીકૃત અને ઠંડક જેવી પ્રક્રિયાઓની શ્રેણી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. આ પ્રક્રિયા વંધ્યીકરણની અસર અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની સ્થિરતાને સુનિશ્ચિત કરે છે.
ત્યાં વિવિધ પ્રકારના વંધ્યીકૃત રેટ છે, મુખ્યત્વે બે કેટેગરીમાં વહેંચાયેલું છે: સ્થિર પ્રકાર અને રોટરી પ્રકાર. સ્થિર વંધ્યીકૃત લોકોમાં, સામાન્ય પ્રકારોમાં સ્ટીમ વંધ્યીકૃત, પાણીના નિમજ્જન જંતુરહિત, પાણીના સ્પ્રે જંતુરહિત અને સ્ટીમ એર વંધ્યીકૃતનો સમાવેશ થાય છે. રોટરી વંધ્યીકૃત રીટોર્ટ વધુ સ્નિગ્ધતાવાળા ઉત્પાદનો માટે વધુ યોગ્ય છે, જેમ કે પોર્રીજ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બાષ્પીભવન દૂધ, વગેરે. આ માત્ર હીટ ટ્રાન્સફર કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ અસરકારક રીતે વંધ્યીકરણ સમયને ટૂંકા કરે છે, જ્યારે ખોરાકનો સ્વાદ અને પેકેજિંગની અખંડિતતાની ખાતરી કરે છે, ત્યાં એકંદર ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો થાય છે.
યોગ્ય રિપોર્ટ પસંદ કરતી વખતે, તાપમાન નિયંત્રણની ચોકસાઈ, ગરમી વિતરણ એકરૂપતા, ઉત્પાદન પેકેજિંગ ફોર્મ અને ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ જેવા ઘણા પરિબળોને વિસ્તૃત રીતે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. એર-ધરાવતા પેકેજિંગ, કાચની બોટલો અથવા ઉચ્ચ દેખાવની આવશ્યકતાઓવાળા ઉત્પાદનો માટે, તમારે વધુ લવચીક તાપમાન નિયંત્રણ અને હવાના દબાણના કાર્યો, જેમ કે સ્પ્રે વંધ્યીકરણ ઉપકરણો સાથે વંધ્યીકરણની રીટોર્ટ્સ પસંદ કરવાનું વલણ રાખવું જોઈએ. આ પ્રકારના ઉપકરણો અસરકારક રીતે ઉત્પાદન વિકૃતિને અટકાવી શકે છે અને રેખીય તાપમાન અને દબાણ નિયંત્રણ તકનીક દ્વારા ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની ખાતરી કરી શકે છે. ટીનપ્લેટમાં પેક કરેલા ઉત્પાદનો માટે, તેની તીવ્ર કઠોરતાને લીધે, વરાળનો ઉપયોગ અન્ય માધ્યમો દ્વારા પરોક્ષ હીટિંગની જરૂરિયાત વિના સીધો ગરમી માટે થઈ શકે છે. આ પગલું માત્ર ગરમીની ગતિ અને વંધ્યીકરણ કાર્યક્ષમતામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, પરંતુ ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડવામાં અને આર્થિક લાભોને ize પ્ટિમાઇઝ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
આ ઉપરાંત, ખરીદી પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમારે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે formal પચારિક પ્રેશર વેસલ મેન્યુફેક્ચરિંગ લાઇસન્સવાળા ઉત્પાદકની પસંદગી કરવી આવશ્યક છે કારણ કે રિપોર્ટ એક દબાણ જહાજ છે. તે જ સમયે, ફેક્ટરીના દૈનિક આઉટપુટ અને સ્વચાલિત ઉત્પાદન આવશ્યકતાઓના આધારે યોગ્ય મોડેલ અને method પરેશન પદ્ધતિ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવી જોઈએ, જેથી ખાતરી કરો કે રિપોર્ટ ફેક્ટરીની વાસ્તવિક ઉત્પાદન આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ રીતે પૂર્ણ કરી શકે.
પોસ્ટ સમય: જૂન -11-2024