ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં થર્મલ વંધ્યીકરણ શું ભૂમિકા ભજવે છે?

તાજેતરનાં વર્ષોમાં, ગ્રાહકો વધુને વધુ ખોરાકનો સ્વાદ અને પોષણની માંગ કરે છે, ફૂડ ઉદ્યોગ પર ફૂડ વંધ્યીકરણ તકનીકની અસર પણ વધી રહી છે. વંધ્યીકરણ તકનીક ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, ફક્ત ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતીની ખાતરી કરી શકશે નહીં અને ઉત્પાદનોના સ્ટોરેજ અવધિને વિસ્તૃત કરી શકે છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને પ્રોડક્શનની પ્રક્રિયામાં, ફૂડ વંધ્યીકરણ તકનીક દ્વારા, માઇક્રોબાયલ ગ્રોથને અટકાવી શકાય છે અથવા સુક્ષ્મસજીવોની હત્યા કરી શકાય છે, જેથી ખોરાકની ગુણવત્તામાં સુધારો, ખોરાકના સંગ્રહ અવધિને લંબાવવા અને ખોરાકની સલામતીની ખાતરી કરવાના હેતુને પ્રાપ્ત કરી શકાય.

હાલમાં, ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં પરંપરાગત થર્મલ વંધ્યીકરણ તકનીકનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, વર્સેટિલિટી, મુખ્યત્વે ઉચ્ચ-તાપમાનના વંધ્યીકરણ માટે રિપોર્ટનો ઉપયોગ થાય છે. ઉચ્ચ-તાપમાનની રીટોર્ટ વિવિધ સુક્ષ્મસજીવો, પેથોજેનિક બેસિલસ અને સ્પિરોચેટ્સ, વગેરેનો નાશ કરી શકે છે, અને વંધ્યીકરણની ડિગ્રી, જેમ કે વંધ્યીકરણ તાપમાન અને વંધ્યીકરણ દબાણને સચોટ રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે, તે વંધ્યીકરણની એક સરળ અને અસરકારક રીત છે. જો કે, રિપોર્ટનું temperature ંચું તાપમાન, ખોરાકમાં રંગ, સ્વાદ અને પોષક તત્વોના ફેરફારો અને નુકસાન તરફ દોરી જશે. તેથી, ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવવા માટે વિશ્વસનીય ગુણવત્તાની પ્રતિક્રિયા પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

એક સારા ઉચ્ચ-તાપમાનની પ્રતિક્રિયા નીચેના મુદ્દાઓને સુનિશ્ચિત કરવી જોઈએ.

પ્રથમ, તાપમાન અને દબાણ નિયંત્રણ સચોટ છે, temperature ંચા તાપમાને વંધ્યીકરણ માટેના ખોરાકમાં ખાતરી કરવી જોઈએ કે ઉત્પાદનનું તાપમાન અને દબાણ નિયંત્રણ સચોટ, નાની ભૂલ છે. અમારું રિપોર્ટ તાપમાનને ± 0.3 at પર નિયંત્રિત કરી શકે છે, દબાણને ± 0.05 બાર પર નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે વિકૃત બેગના વિરૂપતા અને અન્ય મુદ્દાઓની વંધ્યીકરણ પછી ઉત્પાદન ન થાય અને ઉત્પાદનનો સ્વાદ અને પોત જાળવી રાખે છે.