પાણી નિમજ્જન રીટોર્ટ
ફાયદો
સમાન પાણીના પ્રવાહનું વિતરણ:
રીટોર્ટ જહાજમાં પાણીના પ્રવાહની દિશા બદલીને, ઊભી અને આડી દિશામાં કોઈપણ સ્થાને સમાન પાણીનો પ્રવાહ પ્રાપ્ત થાય છે. મૃત છેડા વિના સમાન વંધ્યીકરણ પ્રાપ્ત કરવા માટે દરેક ઉત્પાદન ટ્રેના કેન્દ્રમાં પાણીને વિખેરવા માટે એક આદર્શ સિસ્ટમ.
ઉચ્ચ તાપમાન ટૂંકા સમય સારવાર:
ગરમ પાણીની ટાંકીમાં ગરમ પાણીને અગાઉથી ગરમ કરીને અને નસબંધી કરવા માટે ઊંચા તાપમાનેથી ગરમ કરીને ઊંચા તાપમાને ટૂંકા સમયની વંધ્યીકરણ કરી શકાય છે.
સરળતાથી વિકૃત કન્ટેનર માટે યોગ્ય:
પાણીમાં ઉછાળો હોવાથી, તે ઉચ્ચ તાપમાનની સ્થિતિમાં કન્ટેનર પર ખૂબ સારી રક્ષણાત્મક અસર બનાવી શકે છે.
મોટા પેકેજિંગ તૈયાર ખોરાક સંભાળવા માટે યોગ્ય:
સ્થિર રીટોર્ટનો ઉપયોગ કરીને, ખાસ કરીને ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતાવાળા ખોરાક માટે ટૂંકા સમયમાં મોટા તૈયાર ખોરાકના મધ્ય ભાગને ગરમ અને જંતુરહિત કરવું મુશ્કેલ છે.
ફેરવવાથી, ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતાવાળા ખોરાકને ટૂંકા સમયમાં કેન્દ્રમાં સમાનરૂપે ગરમ કરી શકાય છે, અને અસરકારક વંધ્યીકરણ અસર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. ઊંચા તાપમાને પાણીનો ઉછાળો પણ ફરતી પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પાદનના પેકેજિંગને સુરક્ષિત કરવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.
કાર્ય સિદ્ધાંત
રિટોર્ટમાં સંપૂર્ણ લોડ કરેલી ટોપલી લોડ કરો, દરવાજો બંધ કરો. સુરક્ષાની બાંયધરી આપવા માટે રિટોર્ટ ડોર ટ્રિપલ સેફ્ટી ઇન્ટરલોક દ્વારા લૉક કરવામાં આવે છે. આખી પ્રક્રિયા દરમિયાન દરવાજો યાંત્રિક રીતે બંધ છે.
ઇનપુટ માઇક્રો પ્રોસેસિંગ કંટ્રોલર પીએલસીની રેસીપી અનુસાર વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા આપમેળે હાથ ધરવામાં આવે છે.
શરૂઆતમાં, ગરમ પાણીની ટાંકીમાંથી ઉચ્ચ-તાપમાનનું પાણી રિટોર્ટ જહાજમાં ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. ગરમ પાણીને ઉત્પાદન સાથે મિશ્રિત કર્યા પછી, તે મોટા પ્રવાહના પાણીના પંપ અને વૈજ્ઞાનિક રીતે વિતરિત પાણી વિતરણ પાઇપ દ્વારા સતત પરિભ્રમણ કરવામાં આવે છે. વરાળને પાણીની વરાળ મિક્સર દ્વારા ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે જેથી ઉત્પાદન સતત ગરમ થાય અને જંતુમુક્ત થાય.
રીટોર્ટ જહાજ માટે પ્રવાહી પ્રવાહ સ્વિચિંગ ઉપકરણ વહાણમાં પ્રવાહની દિશા બદલીને ઊભી અને આડી દિશામાં કોઈપણ સ્થિતિમાં સમાન પ્રવાહ પ્રાપ્ત કરે છે, જેથી ઉત્તમ ગરમીનું વિતરણ પ્રાપ્ત કરી શકાય.
સમગ્ર પ્રક્રિયામાં, રીટોર્ટ જહાજની અંદરના દબાણને જહાજમાં આપોઆપ વાલ્વ દ્વારા હવાને ઇન્જેક્શન અથવા ડિસ્ચાર્જ કરવાના પ્રોગ્રામ દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે. તે પાણીમાં નિમજ્જન વંધ્યીકરણ હોવાથી, જહાજની અંદરના દબાણને તાપમાનથી અસર થતી નથી, અને દબાણ વિવિધ ઉત્પાદનોના વિવિધ પેકેજિંગ અનુસાર સેટ કરી શકાય છે, જે સિસ્ટમને વધુ વ્યાપકપણે લાગુ પાડી શકે છે(3 પીસ કેન, 2 પીસ કેન, લવચીક પેકેજો, પ્લાસ્ટિક પેકેજો વગેરે. .).
ઠંડકના પગલામાં, વંધ્યીકૃત ગરમ પાણીને ગરમ પાણીની ટાંકીમાં પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે ગરમ પાણીની પુનઃપ્રાપ્તિ અને રિપ્લેસમેન્ટ પસંદ કરી શકાય છે, આમ ગરમી ઊર્જાની બચત થાય છે.
જ્યારે પ્રક્રિયા પૂર્ણ થશે, ત્યારે એલાર્મ સિગ્નલ જારી કરવામાં આવશે. દરવાજો ખોલો અને અનલોડ કરો, પછી આગામી બેચ માટે તૈયાર કરો.
જહાજમાં તાપમાન વિતરણની એકરૂપતા ±0.5℃ છે, અને દબાણ 0.05 બાર પર નિયંત્રિત થાય છે.
પેકેજ પ્રકાર
પ્લાસ્ટિક બોટલ | બાઉલ/કપ |
મોટા કદના લવચીક પેકેજો | આવરણ પેકેજિંગ |
અરજીઓ
ડેરી: ટીન કેન, પ્લાસ્ટિક બોટલ, વાટકી/કપ, કાચની બોટલ/જાર, લવચીક પાઉચ પેકેજિંગ
લવચીક પેકેજિંગ માંસ, મરઘાં, સોસેજ
મોટા કદની લવચીક પેકેજિંગ માછલી, સીફૂડ
ભોજન ખાવા માટે તૈયાર મોટા કદનું લવચીક પેકેજિંગ