તૈયાર ખોરાક, જેમ કે નામ સૂચવે છે, તૈયાર છે, તૈયાર કરાયેલનો ઉલ્લેખ હું માનું છું કે પ્રથમ વસ્તુ જે ધ્યાનમાં આવે છે તે તેનું લાંબું શેલ્ફ લાઇફ, તેમજ તકનીકી અને સખત મહેનત અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે. જો કે, અને આ રૂ re િપ્રયોગો વિપરીત છે, હકીકતમાં તૈયાર ખોરાકને તે એડિટિવ્સની જરૂર નથી અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ બચાવવા માટે લાંબો સમય કરી શકે છે, તેની પોતાની કાટ વિરોધી યુક્તિઓ છે.
ચાલો તૈયાર માલના લાંબા શેલ્ફ લાઇફના કારણો વિશે વધુ શીખીશું. તૈયાર માલનું જનરલ શેલ્ફ લાઇફ એકથી ત્રણ વર્ષની વચ્ચે હોય છે, હકીકતમાં, તે અલ્ટ્રા-લાંબી શેલ્ફ લાઇફના બે મહત્વપૂર્ણ કારણો હોવાના કારણનું કારણ છે. પ્રથમ, તે અતિ-ઉચ્ચ સીલિંગ વાતાવરણ છે, અને ખાંડ અને મીઠાની અતિ-ઉચ્ચ સામગ્રી છે, બેક્ટેરિયલ અવશેષોને મારવા માટે તૈયાર ખોરાક પ્રથમ વંધ્યીકૃત પ્રક્રિયા છે, વેક્યૂમમાં તેમજ બેક્ટેરિયલ પ્રજનનને વધુ અટકાવવા માટે ઉચ્ચ ખાંડ, ઉચ્ચ મીઠું, અને ત્યારબાદ, પેકેજિંગને નુકસાનની અસરને ટાળવા માટે ફક્ત ઠંડી અને શુષ્ક વાતાવરણમાં રાખવાની જરૂરિયાતની જરૂરિયાત છે.
બીજો મુદ્દો, પણ સૌથી મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો પણ તૈયાર માલની વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા છે, સામાન્ય તૈયાર માલ પેકેજિંગ મટિરિયલ્સ ટીનપ્લેટ છે, ફક્ત વંધ્યીકરણ સંપૂર્ણ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, પણ ખાતરી કરવા માટે કે વંધ્યીકરણ પેકેજ સામગ્રીને નષ્ટ કરતું નથી, ખોરાકનો મૂળ સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે, હવે મોટા ટીનપ્લેટ, સ્ટીમલી રોટરીનો ઉપયોગ નથી, તેથી, વરાળની રોટરીનો ઉપયોગ કરે છે. ફૂડ પેકેજ સામગ્રીનો નાશ કરો, પણ વંધ્યીકરણની અસરને પણ મહત્તમ કરો, ખોરાકને નષ્ટ કરવા માટે નહીં! પેકેજ સામગ્રી, પણ મહત્તમ સ્વાદની ખાતરી કરવા માટે. આ ઉપરાંત, વિવિધ વંધ્યીકરણ ઉપકરણોની પેકેજ સામગ્રી અને ઉત્પાદનની સામગ્રી સમાન નથી, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠી અને જાડા પોર્રીજ, સામાન્ય રીતે પાણીના સ્નાન રોટરી વંધ્યીકૃત કેટલનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં ઝડપી ગરમી ટ્રાન્સફર ગતિ છે, વંધ્યીકરણની અસર સારી છે, પરંતુ સ્વાદને નષ્ટ કરવા માટે પોર્રીજ સ્તરનાં આંતરિક વરસાદ તરફ દોરી જશે નહીં.
અહીં જુઓ તમે સમજો છો કે તૈયાર માલ કેવી રીતે સચવાય છે?
પોસ્ટ સમય: SEP-07-2023