સ્ટીરિલાઈઝરમાં પાછળનું દબાણઅંદર લાગુ કરાયેલ કૃત્રિમ દબાણનો ઉલ્લેખ કરે છેજીવાણુનાશકવંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન. આ દબાણ કેન અથવા પેકેજિંગ કન્ટેનરના આંતરિક દબાણ કરતા થોડું વધારે હોય છે. સંકુચિત હવાને અંદર દાખલ કરવામાં આવે છેજીવાણુનાશકઆ દબાણ પ્રાપ્ત કરવા માટે, જેને "પાછળનું દબાણ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એકમાં પાછળનું દબાણ ઉમેરવાનો મુખ્ય હેતુજીવાણુનાશકવંધ્યીકરણ અને ઠંડક પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન તાપમાનમાં ફેરફારને કારણે આંતરિક અને બાહ્ય દબાણ અસંતુલનને કારણે પેકેજિંગ કન્ટેનરના વિકૃતિ અથવા તૂટફૂટને રોકવા માટે છે. ખાસ કરીને:
નસબંધી દરમિયાન: જ્યારે સ્ટીરલાઈઝરગરમ થાય છે, પેકેજિંગ કન્ટેનરની અંદરનું તાપમાન વધે છે, જેના કારણે આંતરિક દબાણ વધે છે. પાછળના દબાણ વિના, કેનનું આંતરિક દબાણ બાહ્ય દબાણ કરતાં વધી શકે છે, જેના કારણે વિકૃતિ અથવા ઢાંકણ ફૂલી શકે છે. સંકુચિત હવાને કન્ટેનરમાં દાખલ કરીનેસ્ટીરિલાઈઝરનો ઉપયોગ કરીને, દબાણ ઉત્પાદનના આંતરિક દબાણ કરતા થોડું વધારે અથવા તેના બરાબર વધારવામાં આવે છે, આમ વિકૃતિ અટકાવે છે.
ઠંડક દરમિયાન: વંધ્યીકરણ પછી, ઉત્પાદનને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. ઠંડક દરમિયાન, વંધ્યીકરણ યંત્રમાં તાપમાનઘટે છે, અને વરાળ ઘટ્ટ થાય છે, જેનાથી દબાણ ઘટે છે. જો ઝડપી ઠંડક ઇચ્છિત હોય, તો દબાણઉત્પાદનનું આંતરિક તાપમાન અને દબાણ સંપૂર્ણપણે ઘટ્યું ન હોય ત્યારે, તે ખૂબ ઝડપથી ઘટી શકે છે. આનાથી વધુ આંતરિક દબાણને કારણે પેકેજિંગ વિકૃત થઈ શકે છે અથવા તૂટી શકે છે. ઠંડક પ્રક્રિયા દરમિયાન પાછળનું દબાણ લાગુ કરવાનું ચાલુ રાખીને, દબાણ સ્થિર થાય છે, જે વધુ પડતા દબાણના તફાવતને કારણે ઉત્પાદનને થતા નુકસાનને અટકાવે છે.
બેક પ્રેશરનો ઉપયોગ નસબંધી અને ઠંડક દરમિયાન પેકેજિંગ કન્ટેનરની અખંડિતતા અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે થાય છે, દબાણમાં ફેરફારને કારણે વિકૃતિ અથવા તૂટતા અટકાવે છે. આ ટેકનોલોજી મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં તૈયાર ખોરાક, સોફ્ટ પેકેજિંગ, કાચની બોટલો, પ્લાસ્ટિક બોક્સ અને બાઉલ-પેકેજ્ડ ખોરાકના થર્મલ નસબંધી માટે લાગુ પડે છે. બેક પ્રેશરને નિયંત્રિત કરીને, તે માત્ર ઉત્પાદન પેકેજિંગની અખંડિતતાનું રક્ષણ કરતું નથી પણ ખોરાકની અંદર વાયુઓના અતિશય વિસ્તરણને પણ મર્યાદિત કરે છે, જેનાથી ખોરાકની પેશીઓ પર સ્ક્વિઝિંગ અસર ઓછી થાય છે. આ ખોરાકના સંવેદનાત્મક ગુણો અને પોષક તત્વોને જાળવવામાં મદદ કરે છે, ખોરાકની રચનાને નુકસાન, રસનું નુકસાન અથવા નોંધપાત્ર રંગ ફેરફારોને અટકાવે છે.
પીઠના દબાણને અમલમાં મૂકવાની પદ્ધતિઓ:
હવાનું પાછળનું દબાણ: મોટાભાગની ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ પદ્ધતિઓ દબાણને સંતુલિત કરવા માટે સંકુચિત હવાનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ગરમીના તબક્કા દરમિયાન, ચોક્કસ ગણતરીઓ અનુસાર સંકુચિત હવા ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ મોટાભાગના પ્રકારના વંધ્યીકરણ માટે યોગ્ય છે.
સ્ટીમ બેક પ્રેશર: સ્ટીમ સ્ટીરિલાઈઝર માટે, એકંદર ગેસ પ્રેશર વધારવા માટે યોગ્ય માત્રામાં વરાળ ઇન્જેક્ટ કરી શકાય છે, જેથી ઇચ્છિત બેક પ્રેશર પ્રાપ્ત થાય. વરાળ ગરમીનું માધ્યમ અને દબાણ વધારનાર માધ્યમ બંને તરીકે સેવા આપી શકે છે.
કૂલિંગ બેક પ્રેશર: નસબંધી પછી ઠંડકના તબક્કા દરમિયાન, બેક પ્રેશર ટેકનોલોજીની પણ જરૂર પડે છે. ઠંડક દરમિયાન, બેક પ્રેશર લાગુ કરવાનું ચાલુ રાખવાથી પેકેજિંગની અંદર શૂન્યાવકાશ બનતો અટકાવે છે, જે કન્ટેનર તૂટી શકે છે. આ સામાન્ય રીતે સંકુચિત હવા અથવા વરાળ ઇન્જેક્ટ કરવાનું ચાલુ રાખીને પ્રાપ્ત થાય છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-૧૩-૨૦૨૫