ચટણીઓ અને મસાલાઓ માટે વંધ્યીકરણનો જવાબ

કાર્ય સિદ્ધાંત:

1. ઓટોક્લેવ અને પાણીનું ઇન્જેક્શન ભરવું: સૌપ્રથમ, વંધ્યીકૃત કરવા માટે ઉત્પાદનને ઓટોક્લેવમાં લોડ કરો અને દરવાજો બંધ કરો. ઉત્પાદન ભરવાના તાપમાનની જરૂરિયાતોને આધારે, ગરમ પાણીની ટાંકીમાંથી સેટ તાપમાને વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા પાણીને ઓટોક્લેવમાં ઇન્જેક્ટ કરો જ્યાં સુધી પ્રક્રિયા સેટ પ્રવાહી સ્તર ન પહોંચે. હીટ એક્સ્ચેન્જર દ્વારા સ્પ્રે પાઇપમાં થોડી માત્રામાં પ્રક્રિયા પાણી પણ ઇન્જેક્ટ કરી શકાય છે.

2. હીટિંગ સ્ટરિલાઇઝેશન: પરિભ્રમણ પંપ હીટ એક્સ્ચેન્જરની એક બાજુ પ્રક્રિયા પાણીને પરિભ્રમણ કરે છે અને તેને છંટકાવ કરે છે, જ્યારે બીજી બાજુ વરાળ ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે જેથી તેને સેટ તાપમાને ગરમ કરી શકાય. ફિલ્મ વાલ્વ તાપમાનને સ્થિર કરવા માટે વરાળ પ્રવાહને સમાયોજિત કરે છે. ગરમ પાણીનું પરમાણુકરણ કરવામાં આવે છે અને ઉત્પાદનની સપાટી પર છાંટવામાં આવે છે જેથી એકસમાન સ્ટરિલાઇઝેશન સુનિશ્ચિત થાય. તાપમાન સેન્સર અને PID કાર્ય તાપમાનના વધઘટને નિયંત્રિત કરે છે.

૩.ઠંડક અને તાપમાનમાં ઘટાડો: વંધ્યીકરણ પૂર્ણ થયા પછી, વરાળ ઇન્જેક્શન બંધ કરો, ઠંડા પાણીનો વાલ્વ ખોલો, અને હીટ એક્સ્ચેન્જરની બીજી બાજુ ઠંડુ પાણી ઇન્જેક્ટ કરો જેથી કીટલીની અંદર પ્રક્રિયા પાણી અને ઉત્પાદનોનું તાપમાન ઘટાડી શકાય.

4. ડ્રેનેજ અને પૂર્ણતા: બાકીનું પાણી કાઢી નાખો, એક્ઝોસ્ટ વાલ્વ દ્વારા દબાણ છોડો અને વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરો.

ડ્રેનેજ અને પૂર્ણતા: બાકીનું પાણી કાઢી નાખો, એક્ઝોસ્ટ વાલ્વ દ્વારા દબાણ છોડો અને વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરો.