વેક્યુમ પેક્ડ બીન દહીં અને મસાલેદાર ગ્લુટેન માટે વોટર સ્પ્રે રીટોર્ટ

પાણીનો છંટકાવ- આ એક ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ ઉપકરણ છે જે ખાસ કરીને વેક્યુમ સોફ્ટ-પેકેજ્ડ માટે વિકસાવવામાં આવ્યું છેખોરાકબીન દહીં અને મસાલેદાર પટ્ટાઓ જેવા ઉત્પાદનો. તાપમાન, સમય અને દબાણ (વિપરીત દબાણ) ના ચોક્કસ નિયંત્રણ દ્વારા, તે ઉત્પાદનોના સ્વાદ અને દેખાવને અસર કર્યા વિના તેમના સંપૂર્ણ વંધ્યીકરણની ખાતરી કરે છે. તેનો ઉપયોગ નાસ્તાના ખોરાક અને બીન ઉત્પાદન ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.

બીન દહીંના ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઉત્પાદનને પહેલા વેક્યુમ-પેક કરવામાં આવે છે, પછી સરસ રીતે સ્ટરિલાઇઝેશન બાસ્કેટમાં મૂકવામાં આવે છે. ત્યારબાદ બેગની અંદરની હવા દૂર કરવામાં આવે છે જેથી વધુ સમાન ગરમી મળે અને પછીથી વધુ સારા પરિણામો મળે. આગળ સ્પ્રે હીટિંગ સ્ટેજ આવે છે, જ્યાં સાધનો સતત ઉત્પાદનની સપાટી પર ગરમ પાણીનો છંટકાવ કરે છે, જ્યારે પાણી ગોળાકાર ગતિમાં વહે છે, જેનાથી દરેક બેગ ઝડપથી અને સમાનરૂપે ગરમ થાય છે, અને કોઈપણ વિસ્તારને યોગ્ય રીતે ગરમ ન થાય. એકવાર તાપમાન સેટ રેન્જ (સામાન્ય રીતે 115°C અને 121°C વચ્ચે) સુધી પહોંચી જાય, પછી તે અંદરના બધા બેક્ટેરિયાને દૂર કરવા માટે સમય માટે જાળવવામાં આવશે, જેનાથી ઉત્પાદન સુરક્ષિત બને છે. પછી ઠંડકનો તબક્કો આવે છે, જ્યાં ઉત્પાદનને ધીમે ધીમે ઠંડા પાણીથી ઠંડુ કરવામાં આવે છે, જ્યારે બેગને ફૂલી જવાથી, ફૂટવાથી અથવા પાણી શોષી લેતા અટકાવવા માટે થોડું દબાણ લાગુ કરવામાં આવે છે, આમ ખાતરી થાય છે કે દેખાવ પર અસર ન થાય. મશીન છોડ્યા પછી તૈયાર ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તૈયાર હોય છે, અને પ્રમાણમાં સ્થિર ગુણવત્તા જાળવી રાખીને રેફ્રિજરેશન વિના લાંબા સમય સુધી વેચી શકાય છે.