સમાચાર

ખોરાક અને પોષણ નિષ્ણાતો સ્વસ્થ ખાવાની સલાહ આપવા માટે તેમના તૈયાર ખોરાકની પસંદગીઓ શેર કરે છે. તાજો ખોરાક પ્રિય છે, પરંતુ તૈયાર ખોરાક પણ પ્રશંસાને પાત્ર છે. સદીઓથી કેનિંગનો ઉપયોગ ખોરાકને સાચવવા માટે કરવામાં આવે છે, જે કેન ખોલવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તેને સુરક્ષિત અને પૌષ્ટિક રાખે છે, જે ફક્ત ખોરાકનો બગાડ ઘટાડે છે,...વધુ વાંચો»

તૈયાર અને સ્થિર ફળો અને શાકભાજી ઘણીવાર તાજા ફળો અને શાકભાજી કરતાં ઓછા પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. પરંતુ આવું નથી. તાજેતરના અઠવાડિયામાં તૈયાર અને સ્થિર ખોરાકના વેચાણમાં વધારો થયો છે કારણ કે વધુ ગ્રાહકો શેલ્ફ-સ્થિર ખોરાકનો સ્ટોક કરી રહ્યા છે. રેફ્રિજરેટરનું વેચાણ પણ વધી રહ્યું છે. પરંતુ...વધુ વાંચો»

કોઈ દિવસ, વાદળોને વીંધીને, આપણા સઢ સાથે, આપણે પવન પર ચઢીશું, મોજા તોડીશું અને વિશાળ, લહેરાતા સમુદ્રને પાર કરીશું. જર્મની પાલતુ ખોરાક પ્રોજેક્ટ "ઇનોવેશન• અદ્ભુત જીવન" પર સફળતાપૂર્વક હસ્તાક્ષર કરવા બદલ DTS ને અભિનંદન, "DTS ને કર્મચારીઓ માટે એક આદર્શ પ્લેટફોર્મ તરીકે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો..."વધુ વાંચો»

તૈયાર ખોરાકની વાણિજ્યિક વંધ્યત્વ એ પ્રમાણમાં જંતુરહિત સ્થિતિનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં કોઈ રોગકારક સુક્ષ્મસજીવો નથી અને બિન-રોગકારક સુક્ષ્મસજીવો જે તૈયાર ખોરાકમાં મધ્યમ ગરમીના વંધ્યીકરણની સારવાર પછી પ્રજનન કરી શકે છે, તે એક મહત્વપૂર્ણ પૂર્વશરત છે...વધુ વાંચો»

ઉચ્ચ તાપમાનના વંધ્યીકરણની પ્રક્રિયામાં, અમારા ઉત્પાદનોને ક્યારેક વિસ્તરણ ટાંકી અથવા ડ્રમ ઢાંકણામાં સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. આ સમસ્યાઓનું કારણ મુખ્યત્વે નીચેની પરિસ્થિતિઓને કારણે છે: પ્રથમ કેનનું ભૌતિક વિસ્તરણ છે, મુખ્યત્વે કારણ કે ca...વધુ વાંચો»

રિટોર્ટને કસ્ટમાઇઝ કરતા પહેલા, સામાન્ય રીતે તમારા ઉત્પાદનના ગુણધર્મો અને પેકેજિંગ સ્પષ્ટીકરણોને સમજવું જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોખાના પોર્રીજ ઉત્પાદનોને ઉચ્ચ-સ્નિગ્ધતા સામગ્રીની ગરમી એકરૂપતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે રોટરી રિટોર્ટની જરૂર પડે છે. પેકેજ્ડ માંસ ઉત્પાદનો પાણીના સ્પ્રે રિટોર્ટનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રો...વધુ વાંચો»

તે એ ડિગ્રીનો ઉલ્લેખ કરે છે કે ડબ્બામાં હવાનું દબાણ વાતાવરણીય દબાણ કરતા કેટલું ઓછું છે. ઉચ્ચ-તાપમાન વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન ડબ્બામાં હવાના વિસ્તરણને કારણે ડબ્બાને વિસ્તરતા અટકાવવા અને એરોબિક બેક્ટેરિયાને રોકવા માટે,... પહેલાં વેક્યુમિંગ જરૂરી છે.વધુ વાંચો»

ઓછા એસિડવાળા તૈયાર ખોરાકનો અર્થ એ થાય છે કે જેમાં PH મૂલ્ય 4.6 કરતા વધારે હોય અને પાણીની પ્રવૃત્તિ 0.85 કરતા વધારે હોય, પછી સામગ્રી સંતુલન સુધી પહોંચે. આવા ઉત્પાદનોને 4.0 કરતા વધારે વંધ્યીકરણ મૂલ્ય ધરાવતી પદ્ધતિ દ્વારા વંધ્યીકૃત કરવા જોઈએ, જેમ કે થર્મલ વંધ્યીકરણ, તાપમાન સામાન્ય રીતે ne...વધુ વાંચો»

કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશન (CAC) ની ફળ અને શાકભાજી ઉત્પાદનોની પેટા-સમિતિ તૈયાર ખેતરમાં તૈયાર ફળો અને શાકભાજી માટે આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોની રચના અને સુધારણા માટે જવાબદાર છે; માછલી અને માછલી ઉત્પાદનોની પેટા-સમિતિ... ની રચના માટે જવાબદાર છે.વધુ વાંચો»

ઇન્ટરનેશનલ ઓર્ગેનાઇઝેશન ફોર સ્ટાન્ડર્ડાઇઝેશન (ISO) એ વિશ્વની સૌથી મોટી બિન-સરકારી માનકીકરણ વિશેષ એજન્સી છે અને આંતરરાષ્ટ્રીય માનકીકરણના ક્ષેત્રમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સંસ્થા છે. ISO નું મિશન માનકીકરણ અને સંબંધિત પ્રવૃત્તિઓને પ્રોત્સાહન આપવાનું છે ...વધુ વાંચો»

યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તૈયાર ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતી સંબંધિત તકનીકી નિયમો ઘડવા, જારી કરવા અને અપડેટ કરવા માટે જવાબદાર છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ફેડરલ રેગ્યુલેશન્સ 21CFR ભાગ 113 ઓછા એસિડવાળા તૈયાર ખોરાકના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે...વધુ વાંચો»

કન્ટેનર માટે તૈયાર ખોરાકની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ નીચે મુજબ છે: (1) બિન-ઝેરી: તૈયાર કન્ટેનર ખોરાકના સીધા સંપર્કમાં હોવાથી, ખોરાકની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે તે બિન-ઝેરી હોવું આવશ્યક છે. તૈયાર કન્ટેનર રાષ્ટ્રીય સ્વચ્છતા ધોરણો અથવા સલામતી ધોરણોનું પાલન કરે છે. (2) સારી સીલિંગ: માઇક્રોઓર...વધુ વાંચો»